Makanan Kalimantan Selatan

Hello Sobat Ilyas, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Kalimantan Selatan. Provinsi ini memiliki beragam kuliner yang lezat dan unik, yang pasti akan memanjakan lidah kamu. Yuk, kita mulai!

Pempek Khas Palembang

Pempek adalah makanan khas Palembang yang juga populer di Kalimantan Selatan. Makanan ini terbuat dari ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu. Pempek dihidangkan dengan kuah cuka, dan bisa disantap sebagai makanan utama atau camilan. Selain pempek, ada juga model, lenjer, dan kapal selam yang merupakan variasi dari pempek.

Sate Banjar

Sate Banjar adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang wajib kamu coba. Sate ini dibuat dari daging ayam atau sapi yang dibumbui dengan rempah khas Banjar, kemudian dipanggang hingga matang. Sate Banjar biasanya disajikan dengan nasi dan kuah kacang yang gurih dan lezat.

Laksa Banjar

Laksa Banjar adalah hidangan mie khas Kalimantan Selatan yang memiliki rasa pedas dan gurih. Mie ini disajikan dengan kuah santan yang kaya rempah, serta irisan daging ayam atau ikan. Laksa Banjar juga biasanya dihiasi dengan telur rebus, irisan timun, dan daun bawang.

Amplang

Amplang adalah camilan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung tapioka. Amplang kemudian digoreng hingga matang dan renyah. Camilan ini memiliki rasa gurih dan asin yang pas di lidah.

Barongko

Barongko adalah makanan khas Bugis-Makassar yang juga populer di Kalimantan Selatan. Makanan ini terbuat dari tape singkong yang dicampur dengan kelapa parut, gula merah, dan santan. Barongko kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Rasanya manis dan gurih, cocok dijadikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Sop Saudara

Sop Saudara adalah hidangan sop khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu rempah. Sop ini biasanya disajikan dengan nasi putih, dan bisa dihidangkan dengan sate atau empal.

Soto Banjar

Soto Banjar adalah hidangan soto khas Kalimantan Selatan yang memiliki rasa pedas dan gurih. Soto ini terbuat dari daging ayam atau sapi yang dimasak dengan bumbu rempah, serta disajikan dengan mie, tauge, dan telur. Soto Banjar juga biasanya dihiasi dengan irisan tomat dan daun bawang.

Pindang Patin

Pindang Patin adalah hidangan ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah dan asam jawa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur asem. Pindang Patin memiliki rasa asam dan pedas yang pas di lidah.

Tumis Pakis

Tumis Pakis adalah hidangan sayuran khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari daun pakis, daging ayam atau sapi, dan bumbu rempah. Tumis Pakis biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.

Seruit

Seruit adalah hidangan mie khas Kalimantan Selatan yang disajikan dengan kuah santan yang kaya rempah dan irisan daging sapi atau kambing. Hidangan ini biasanya dihiasi dengan irisan tomat dan daun bawang.

Apam Banjar

Apam Banjar adalah kue tradisional khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, dan biasanya dihidangkan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Emping Melinjo

Emping Melinjo adalah camilan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari biji melinjo yang diiris tipis, kemudian digoreng hingga matang dan renyah. Emping Melinjo biasanya disajikan sebagai camilan atau pendamping makanan.

Balapis

Balapis adalah kue tradisional khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari ketan hitam dan ketan putih yang disusun secara bergantian. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Balapis biasanya dihidangkan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Ketupat Kandangan

Ketupat Kandangan adalah hidangan ketupat khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari beras yang dikukus dalam anyaman daun kelapa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan opor ayam atau rendang.

Tapai

Tapai adalah minuman tradisional khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari ketan yang difermentasi dengan ragi. Minuman ini memiliki rasa yang manis dan sedikit asam, serta mengandung alkohol. Tapai biasanya dihidangkan sebagai minuman tradisional atau hidangan penutup.

Es Kacang Merah

Es Kacang Merah adalah minuman khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari kacang merah yang direbus dengan gula merah, kemudian disajikan dengan es serut dan susu kental manis. Minuman ini memiliki rasa manis dan segar, cocok dijadikan sebagai minuman penyejuk pada hari yang panas.

Es Kelapa Muda

Es Kelapa Muda adalah minuman segar khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari air kelapa muda yang dicampur dengan sirup gula dan es serut. Minuman ini memiliki rasa manis dan segar, serta bermanfaat untuk menghilangkan rasa haus pada tubuh.

Jus Alpukat

Jus Alpukat adalah minuman segar yang terbuat dari buah alpukat yang dicampur dengan susu kental manis dan es serut. Minuman ini memiliki rasa manis dan krimi, serta bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan kulit.

Kesimpulan

Itulah beberapa makanan khas Kalimantan Selatan yang wajib kamu coba. Dari makanan berat hingga camilan, dari hidangan utama hingga minuman segar, semua dapat kamu temukan di provinsi ini. Jadi, tunggu apa lagi? Segera kunjungi Kalimantan Selatan dan nikmati kuliner lezat yang ada di sana. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!